Los alumnos de 1.º de Cocina y Gastronomía participaron en una enriquecedora visita formativa al Mercado del Val, dentro de las actividades programadas por el proyecto Aula Empresa. La actividad, coordinada por la profesora Nuria Delgado, permitió al alumnado conocer de cerca uno de los espacios comerciales más representativos de Valladolid y profundizar en aspectos fundamentales para su futura profesión.
Durante la jornada, los estudiantes realizaron una visita guiada por las instalaciones del Mercado del Val, descubriendo su historia, evolución e importancia dentro de la vida comercial y gastronómica de la ciudad. Además, recorrieron los diferentes puestos especializados, donde pudieron observar una amplia variedad de productos frescos y de calidad, esenciales para el sector de la hostelería.
Uno de los momentos más destacados fue el encuentro con los profesionales que desarrollan su actividad diaria en el mercado. Gracias a sus explicaciones, los alumnos conocieron de primera mano la importancia de seleccionar materias primas de calidad, así como aspectos relacionados con el origen de los alimentos, su conservación y su correcta manipulación. Estos conocimientos resultan fundamentales para completar la formación práctica que reciben en el aula y en los talleres de cocina.
La visita también permitió reflexionar sobre el valor de los mercados tradicionales y del comercio de proximidad como pilares de la gastronomía local. Comprender el recorrido de los productos desde su origen hasta el consumidor final ayuda a los futuros profesionales a desarrollar una visión más completa y responsable de su trabajo.
Esta experiencia educativa reforzó la motivación y el interés del alumnado por el sector gastronómico, acercándoles a situaciones reales del entorno profesional y permitiéndoles conectar los contenidos académicos con la práctica diaria. Sin duda, una actividad muy positiva que contribuye a enriquecer su aprendizaje y su preparación para el futuro laboral.
