Este pasado lunes 08 de abril, tuvimos el placer de recibir la visita de la Asociación de Celiacos de Castilla y León en la escuela.
Los alumnos de los ciclos del grado en cocina y gastronomía y la fp de dirección de cocina disfrutaron de una ponencia llena de datos sorprendentes y curiosidades del mundo de la celiaquía.
Entre los temas que se trataron se habló de las diferencias entre intolerancia y enfermedad, dietas sin gluten, la importancia del tratamiento del gluten en restauración, recetas sin gluten, etc. Sin duda una ponencia muy útil para nuestros alumnos que tendrán en cuenta sin duda en su futuro laboral.
