Este miércoles, 7 de octubre, las puertas del Restaurante Alcazarén vuelven a abrirse al público general para ofrecer una nueva experiencia gastronómica en Valladolid.
Si quieres disfrutar de esta propuesta, recuerda que es necesario reservar tu mesa. El precio del menú es de 16€, sin incluir bebida, pan ni café.
La experiencia comenzará a partir de las 14:30 horas (también es posible reservar a las 15:00 horas), con un menú compuesto por diferentes elaboraciones en las que producto, técnica y creatividad se dan la mano.
Para ir abriendo el apetito, te presentamos el menú del miércoles 7 de octubre:
Aperitivo
- Tartaleta de salmón escabechado, emulsión de pimiento asado y cebolleta encurtida.
(gluten, sulfitos, pescado, huevo, lácteos)
Entrante
- Nabo fondant, demiglace vegetal e hinojo encurtido.
(lácteos, sulfitos, gluten, huevo)
Primero
- Bacalao con piperrada, espuma de pilpil y crema de ajo negro.
(pescado, lácteos, gluten, soja)
Segundo
- Brioche de conejo a la cazadora.
(gluten, huevo, sulfitos, lácteos)
Postre
- Paris Brest.
(gluten, lácteos, huevo) - Entremet de vainilla, avellanas y limón.
(lácteos, huevo, frutos de cáscara, gluten)
Descubre el Restaurante Alcazarén en Instagram
¿Por qué es una experiencia única?
El Restaurante Alcazarén es mucho más que un espacio gastronómico. Es también un entorno de aprendizaje real, donde los futuros profesionales de la cocina tienen la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos y demostrar su talento ante comensales.
Durante tu visita podrás descubrir una propuesta elaborada por los futuros chefs de Castilla y León, alumnos que actualmente cursan el Grado Superior de Dirección de Cocina y el Grado Medio de Cocina y Gastronomía.
Una experiencia que combina formación, gastronomía y creatividad y que permite disfrutar de un menú elaborado por quienes se están preparando para convertir su pasión por la cocina en su profesión.
Reserva tu mesa y descubre todo lo que los futuros profesionales de la gastronomía tienen preparado para ti.
