Laura Junquera, nuestra docente de pastelería en la Escuela Profesionales de Alcazarén ha elaborado una receta muy especial utilizando pistachos y otros ingredientes de PistaCyL, empresa que vende en el Museo Nacional Thyssen Bornemisza una caja con productos variados de pistacho, su especialidad.
En esa misma caja existe un QR donde aparecen recetas deliciosas que usan el pistacho como protagonista, entre ellas, la elaborada por Laura.
La receta en cuestión es un cheesecake de chocolate blanco y pistacho que puedes elaborar tu mismo siguiendo la receta tal y como se detalla en la web Grupo PistaCyL.
Los ingredientes utilizados en la elaboración de esta tarta han sido:
- 200g de galleta
- 80g de mantequilla
- 480g de mascarpone
- 160g de chocolate blanco
- 80g de azúcar
- 3 huevos
- 60g de pasta de pistacho PistaCyL
- 60g de pasta de pistacho con chocolate blanco PistaCyL
La empresa PistaCyL fue galardonada con el Premio Innovación 2023 en la segunda edición de los Premios Agroalimentarios de Innovación de la marca “Alimentos de Valladolid. A gusto de todos” convocados por la Diputación de Valladolid.