El pasado lunes 18 de Noviembre celebramos una nueva edición de Experimenta Alcazarén en las cocinas de la Escuela junto al chef Dámaso Vergara, del restaurante la Cocina de Dámaso. Además, el evento contó con la colaboración de la Bodega Cuatro Rayas, que fue la encargada de poner el vino del evento.
El cocinero vallisoletano se caracteriza por su cocina de arraigo clásico renovado, con una querencia predominante por la caza, los guisos, las verduras y la casquería, Dámaso ha sido galardonado como el mejor cocinero de Castilla y León.
Ha sido una oportunidad única para que los futuros expertos en cocina y gastronomía, que hoy estudian en nuestras aulas y cocinas, absorban la dilatada experiencia y forma de trabajar y cocinar de Dámaso. El menú elegido para la ocasión fue:
