La Escuela de Profesionales Alcazarén ha celebrado una edición muy especial de «Experimenta Alcazarén», el evento gastronómico formativo que transforma el aula en un auténtico restaurante. En esta ocasión, el alumnado de los ciclos de Dirección de Cocina y Servicios en Restauración ha trabajado codo con codo con el chef vallisoletano Alvar Hinojal, del restaurante Alquimia – Laboratorio, para diseñar y ejecutar una experiencia culinaria de alto nivel.
Bajo la guía de Hinojal, los estudiantes se han sumergido en una propuesta gastronómica creativa, exigente y técnica, inspirada en el universo conceptual de Alquimia. El menú ha combinado innovación y producto local, con elaboraciones que no solo sorprendieron por su sabor, sino también por su puesta en escena. Cada detalle, desde la cocina hasta el servicio en sala, fue una muestra del compromiso y talento del alumnado, que asumió el reto con profesionalidad y entusiasmo.
Esta colaboración ha sido una oportunidad única para que los futuros profesionales de Alcazarén vivieran una experiencia formativa real, de la mano de uno de los chefs más reconocidos del panorama actual. Hinojal no solo compartió sus técnicas y visión de la cocina contemporánea, sino también valores fundamentales como la pasión, la constancia y el respeto por el oficio.
«Experimenta Alcazarén» con Alquimia ha demostrado que la mejor manera de aprender es haciendo, en contacto directo con la realidad del sector y con referentes que inspiran. Una experiencia inolvidable para el alumnado y un ejemplo del modelo formativo de la Escuela Alcazarén: exigente, práctica y profundamente conectada con la excelencia profesional.