Alumnos de la Escuela Alcazarén participan en la elaboración de un menú a seis manos junto a Ambivium, Arzuaga y Abadía Retuerta dentro del Proyecto Aula Empresa «Cocina de Proximidad»
EL pasado 8 de octubre de 2025 la Escuela Alcazarén ha participado en una exclusiva comida gastronómica a seis manos junto a los equipos de cocina de los restaurantes Ambivium, Arzuaga y Abadía Retuerta, una actividad desarrollada en el marco del Proyecto Aula Empresa «Cocina de Proximidad». Esta iniciativa fomenta la colaboración entre los centros de Formación Profesional y el tejido empresarial para acercar al alumnado a la realidad del sector.
Los protagonistas de esta experiencia han sido los alumnos del ciclo formativo de Cocina, quienes tuvieron la oportunidad de trabajar junto a los equipos profesionales de los tres reconocidos establecimientos, participando activamente en la elaboración y el servicio de un menú creado para la ocasión.
La jornada permitió al alumnado conocer de primera mano la organización de una cocina de alta gastronomía, los procesos de planificación y coordinación entre diferentes equipos y la importancia del producto de proximidad, la sostenibilidad y el respeto por el entorno, valores que constituyen el eje central del proyecto Aula Empresa «Cocina de Proximidad».