El pasado miércoles 25 de septiembre, la Escuela Profesionales de Alcazarén, tuvo el placer de contar la vista de Lydia del Olmo, propietaria del restaurante Ceibe, y antigua alumna de la escuela.
Los alumnos de 1º y 2º del Ciclo de Cocina y Gastronomía , junto con los alumnos de Dirección de cocina, recibieron un gran speech de la chef donde repasó su paso por la escuela y el camino que la ha llevado a convertirse en una de las mejores cocineras del panorama nacional.
Temas como la importancia de la formación constante y continua, la responsabilidad a la hora de afrontar las diferentes tareas de tu puesto de trabajo, o como aprovechar las oportunidades que nos brindan los diferentes establecimientos donde harán las prácticas los alumnos, fueron los temas estrella de la ponencia.
Sin duda fue una gran lección de vida y de trabajo la que nos proporcionó la propietaria de Ceibe, Lydia del Olmo.
