¿Estás preparado para ser todo un Chef?
Grado Superior en Dirección de Cocina
MODALIDAD PRESENCIAL • FORMACIÓN 100% PRÁCTICA
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El Grado Superior en Dirección de Cocina te capacita como profesional de la cocina y la gastronomía, tanto para la elaboración de platos como para la dirección de personal. Esta FP en Dirección de Cocina se centra en el desarrollo de las competencias necesarias para la dirección de equipos y la gestión y comercialización de empresas de restauración. Aprenderás a organizar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta todos los factores: gestión, aspectos nutricionales, calidad y las normas de seguridad e higiene.
Desde el primer día, pondrás en práctica lo aprendido en un entorno real: el Restaurante en prácticas abierto al público de la Escuela.
¿Qué aprenderás en el Grado Superior en Dirección de Cocina?
Elena García del Grado Superior de Dirección de Cocina nos cuenta su experiencia en la Escuela de Profesionales Alcazarén.
¿Quieres vivir una experiencia formativa como la de ella?
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Hemos sido seleccionados como 2º mejor centro de formación profesional de España entre más de 700 centros de todo el país.
Este prestigioso premio ha sido entregado por la consultora B&F Consulting después de analizar 24 indicadores como tasa de empleabilidad de los alumnos, calidad de formación presencial/online o convenios de prácticas, entre otros.
¿Qué podrás hacer cuando termines?
Salidas Profesionales
- Cocinero
- Jefe de partida
- Jefe de producción en cocina
- Segundo jefe de cocina
- Jefe de cocina
- Jefe de operaciones de catering
- Encargado de economato y bodega
- Propietario de establecimiento de restauración
Salidas Académicas
- Cursos de especialización profesional
- Realizar otros ciclos formativos de grado superior, convalidando parte de los módulos
- Preparación de las Pruebas de Evaluación de Bachillerato (únicamente las asignaturas troncales)
- Estudiar un grado universitario relacionado con este sector, en los que tendrás distintas opciones de reconocimiento de créditos
Así es el día a día de un alumno en prácticas:
Así es el día a día de un alumno en prácticas:
Programa formativo del Grado Superior de Dirección de Cocina
Control de aprovisionamiento de materias primas
Gestión de la calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias
Procesos de elaboración culinaria
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Inglés profesional
Itinerario personal para la empleabilidad I
Módulo optativo I
Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS)
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
Gestión de la producción en cocina
Gastronomía y nutrición
Gestión administrativa y comercial en restauración
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Itinerario personal para la empleabilidad II
Módulo optativo II
Proyecto intermodular de dirección de cocina
¿Dónde te formarás?
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Ficha técnica
Información
2.000 horas distribuidas en dos cursos, incluida la formación práctica en empresa. Las prácticas FCT serán de marzo a junio del 2º curso académico. Con carácter general, los proyectos de Formación Dual se realizarán de enero a junio del 2º curso académico. 20 plazas disponibles por curso. 1º curso, turno de mañana. 2º curso, turno de tarde.
Precio del curso
Importe total: 3.160€
- 316€ se abonan al formalizar la matrícula y el resto se paga en 9 mensualidades, de octubre a junio.
- Se aplica un descuento del 10% al precio total si se realiza un único pago. De
3.160€pasa a 2884€. - Descuento especial para antiguos alumnos.
Actividades complementarias:
- Asesoramiento personal.
- Formación en habilidades sociales, trabajo en equipo, ética profesional y psicología laboral.
- Sesiones con profesionales y clases magistrales.
- Visitas a empresas del sector, participación en ferias, congresos y eventos (puede conllevar algún coste de transporte o entradas).
- Bolsa de empleo y prácticas: gestión de ofertas de trabajo.
- Programas de Erasmus +.
- Seguro escolar.
- Plataforma de comunicación y entorno de aprendizaje (Alexia).
- Descuento especial alumnos en las tasas de examen Oxford Test of English
Requisitos de admisión
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
Tener alguno de los siguientes títulos:
- Bachiller.
- Técnico Superior de Formación Profesional o grado universitario.
- Técnico de Grado Medio de Formación Profesional o el título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño.
O bien, haber superado:
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo.
- Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centros expresamente autorizados por la Administración educativa.
- Una prueba de acceso.
